*参是药食同源的一味寻常药材，宜煲汤、煨煮、泡酒、茶饮等。可贵的地方是它能补中益气、生津养血，因其性味甘平，可作为日常保健。作为药食同源的药膳，必须考究它的种植方式。今天，推荐一款来自四川阿坝山九寨沟县深山区的纹*参。
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高原种植，远离污染
沃土在售的纹*参生长在四川阿坝山九寨沟县深山区，那里不通路、不通电，在海拔米的高寒山区，处在云端，无任何污染，土壤肥沃疏松，有机质含量高，但种植条件也十分艰苦。
山顶远眺
休耕轮牧，15年才能种一茬
种植这批*参的山地，是数十年无人耕种的闲地。种过*参的土地，15年内只能种植玉米等其它作物，再种植*参则品质不佳。
种过*参的地块在休耕放牧
生长三年，质地坚硬，药物成分丰富
*参在山林中生长，每一年都会发芽，发芽的芽头会累积得越来越多，久而久之，一个个小圆点看上去很像狮子头。经过漫长生长的*参气味浓郁，质地坚硬，药性很好！
手工采摘、挑选、清洗、晾晒
纹*参生长在高海拔山地上，人工种植和采挖，驴驮下山，还要经过手工精选、洗净、串起来天然晾晒，非常辛苦。
进行初加工及晾晒
夏季食疗推荐
夏天特别热，出汗特别多，容易感到疲倦。中医认为“汗为心之液”，出大汗是会“伤心”的，易导致气阴两伤，心慌气短，汗液出去的同时，阳气也扩散了。唐代著名医学家孙思邈开的生脉饮可以解暑提气，补充出汗过多引起的疲劳。
生脉饮
配方（3人份）
*参10克，麦冬20克，五味子5克
做法
加ml水，文火煮半个小时
食用方法
代茶饮之
适用人群
7岁以上可少量饮用，孕妇及感冒禁用
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*参味甘，汤水甘甜，直接用之煮水饮用是不错的选择，而广东人更喜爱用之煲汤。下面推荐一款由泽正中医的吴医生搭配的药膳，它能清暑气，又有补益之效，非常适合用于夏季日常调理。
清补凉
配料（3人份）
纹*参15g，湘玉竹15g，白莲子20g，百合干15g，山药干10g，野生茯苓10g，红豆10克，枸杞10g，灰枣2个
做法
加水，文火煲1.5小时，用盐调味即可。
小贴士
1，此汤料还可根据个人口感搭配其他食材煲汤
2，非素食者可加入肉类一起煲汤
3，食谱中的配料中除了山药干，其余食材沃土都有在售哦
纹*参
素花*参（药典名）
65元/g
四川省阿坝州九寨沟县
人工育苗，草木灰作肥，人工除草，不施化肥和农药，在海拔米的高原上栽种3年。
手工搓洗，阳光晾晒，无硫加工
冰箱密封冷藏2年
用于膳食或配方，具体用量克参考食谱
具有补中益气，生津养血之功效。
男女老少皆宜
1.作药膳用时，新生儿，中满内热者禁用。
2.不与萝卜同食。
3.配方用时请按医生处方用量使用。
如何购买
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