白木耳也叫银耳，白木耳也是我们生活中非常常见的一种食材了，是具有非常高的营养价值，而且是可以搭配不同的食材一起制作来做出各种美味的菜肴，它营养价值极高，被人们称为菌中之王，是一种滋味诱人的滋补佳品，人们使用它以后对身体有诸多好处，不过他在食用时也有一些禁忌需要多加注意，下面就随小编一起来看看白木耳的功效与作用，白木耳的食用禁忌有哪些吧！
01
白木耳的功效与作用
1、保护肝脏
肝脏是人体内最重要的内脏器官，他担负着身体内多种*素的分解和排泄，如果出现肝功能减退，人体就会出现多种不良反应，而在日常生活中多吃一些白木耳，就能让身体吸收丰富氨基酸和多糖，这些物质能修复受损的肝细胞，并能提高人类肝脏解*功能，它对人类肝脏有明显保护作用并能增强肝脏的抗病能力。
2、美容养颜
白木耳对人类皮肤还有明显滋养作用，它还有一些丰富的角质和多种氨基酸与活性成分，人们在食用它以后能滋养细嫩肌肤，并能提高皮肤弹性，经常食用还能减少皱纹生成，它能让人类皮肤保持爽滑细嫩的年轻状态，其美容功效比很多美容护肤品更加出色。
3、清热健胃
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
4、增强免疫力
在我们的生活，大家一定是吃过白木耳的，木耳也就是我们所说的银耳，在不同的地方也是有不同的叫法，经常吃一些是可以很好的增强我们身体的免疫力，尤其是对于身体虚弱和患病的人群来说是有很好的滋补佳品。随着我们现在生活水平的提高，人们也是越来越注意对于饮食的重视，白木耳是不错一个选择。
02
白木耳的食用禁忌有哪些
1、不宜睡前食用
银耳虽好但却要在正确的时间食用，特别是晚上睡前不建议吃银耳，因为夜间人体血液流动会放慢，这时人们再吃银耳会让血液浓度增高，容易出现血液流动不畅，会让血管类疾病高发。
2、忌吃超白银耳
平时吃银耳时还忌吃市场上出售的超白银耳，因为那些颜色特别白的银耳多是经过化学原料漂白处理的银耳，人们食用以后会吸收一些有*成分，会危害人体的内脏器官。另外那些颜色特别*的银耳也不要吃，它们多是保存时间过长，发生变质的银耳。
3、忌吃变质银耳
变质银耳不能吃，也是人们吃银耳的重要禁忌，银耳变质以后多会出现黑点和易碎以及橘红色的斑块，浸泡以后还会有异味出现，这时的银耳中已经出现了多种*性成分，如果继续食用就会让人们出现食物中*，对直接危害人们的身体健康。
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