进入7月份，小暑过后，有一种蔬菜就开始大量上市了。它的名字带“秋”字，却是夏季的蔬菜，它就是——秋葵。
秋葵有着“绿色人参”、“植物*金”的美称，富含蛋白质、膳食纤维、维生素A，以及钾、钙等矿物质元素。
《中华本草》记载，秋葵性淡、寒，入肾、膀胱经。具有清热利咽、通淋下乳、调经的功效。
1小小秋葵功效多
1助消化、护肠胃秋葵中的黏液和胃黏膜黏液层的保护膜相似，对胃黏膜有一定的保护作用。
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，保护皮肤和胃黏膜，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
2减脂、消脂秋葵是高膳食纤维、低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质。
3护血管秋葵黏液富含膳食纤维，有助于排*降脂，保护心血管。它还含有丰富的镁元素，保护心肌健康。
4辅助调血糖秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求。
另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
5增强免疫力秋葵的黏液中富含多糖物质，有助于提高人体的免疫力，它还富含*酮类物质，也可以提高抵抗力。
2秋葵巧搭，功效翻倍
秋葵营养丰富，搭配别的食材，效果更好~
1秋葵+大蒜，杀菌、养胃大蒜中富含大蒜素，有消炎抗菌作用，夏季气温高，人们爱贪凉，忽冷忽热易感冒，吃大蒜则有助于预防感冒，它也因此被称为“土里长出来的抗生素”。
大蒜当中还含有一定的硒元素，有助于防癌。
秋葵+大蒜
做法：1、秋葵烫2分钟，捞出晾凉。焯烫时不要去蒂，避免里面的黏液流失，造成营养浪费。
2、焯好的秋葵对半切开，摆盘。
3、大蒜和小米椒切碎，1勺蚝油、2勺生抽、2勺清水调成料汁备用。
4、放入蒜末和小米椒，小火炒香，倒入料汁烧开，淋在秋葵上即可。
2秋葵+银耳、木耳，护血管、防癌银耳富含人体所需的6种氨基酸，还富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动；并有助于抗氧化、抗肿瘤、降三高；对于人体提高免疫力是不错的选择~
黑木耳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动和益生菌的生长；黑木耳含有木耳多糖，提高人体免疫力，还有助于护血管、清除血管中胆固醇。
秋葵炒双耳
做法：1、秋葵改刀成段，锅中倒油，放入秋葵煎制。煎制切口处，锁住黏液不流失。
2、放入银耳和黑木耳煸炒，再放入盐和黑胡椒粉调味即可。
3秋葵+鸡蛋，提高免疫力秋葵中的黏液和*酮类物质有助于提高免疫力，鸡蛋富含蛋白质、磷脂、维生素、矿物质，每天一个鸡蛋同样有助于增强体质。
秋葵蒸蛋
食材：绿秋葵、红秋葵、鸡蛋、红花籽油。
做法：
1、鸡蛋和水以4：3的比例搅拌均匀。
2、为求口感细嫩，先用漏网过筛，再磕一下碗底消除气泡。
3、秋葵片放入蛋液中。再淋上少许红花籽油。
4、裹上保鲜膜，再在上面扎几个眼，最后上锅蒸5到8分钟即可。
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