鹅蛋，是鹅生下的卵，呈椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋每颗约重-克，较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重。具有补充优质蛋白、补气御寒、护肤等功效。下面就随小编一起来看看鹅蛋的功效与作用，鹅蛋怎么吃比较好！
01
鹅蛋的功效与作用
一、鹅蛋中蛋白质的功效和作用
鹅蛋中含有大量丰富的蛋白质，蛋白质是组成我们身体细胞和组织的重要组成物质，因而蛋白质对于我们的身体来说是非常重要的一种营养物质，可以有助于我们身体的发育以及恢复受损的细胞和组织等。
二、鹅蛋中脂肪的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的脂肪，鹅蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友们对于卵磷脂对我们大脑和神经系统发育的作用和功效，由于卵磷脂是构成我们神经细胞非常重要的一种营养物质，所以吃鹅蛋可以有效地提高我们大脑的健康程度，可以提高我们的记忆力，并且可以有效地预防老年痴呆之。另外，鹅蛋中所含的另一种含量比较多的脂肪是软磷脂，事实上，软磷脂是一种在蛋类食物中含量非常多的营养物质，这种营养物质可以有效地降低我们血液中的血脂，而且还有强健心脏、促进大脑发育的作用，对于无论是小孩还是老人来说，都是一种非常有益处的食物。
三、鹅蛋中矿物质的功效和作用
鹅蛋中也含有丰富的矿物质，这些对我们身体生长发育所必须的矿物质主要存在于鹅蛋的蛋*之中，鹅蛋的蛋*中含有大量丰富的铁质、磷质和钙质，这些矿物质都能够非常容易地被我们的身体所吸收，对于正处在长身体阶段的孩子来说，具有非常好的功效和作用。当然，对于怀孕的孕妇来说，常吃一些鹅蛋不仅可以补充自己身体所需要的营养物质，还能够给肚子里的小宝宝补充所需要的营养物质，而且吃鹅蛋可以帮助怀孕的孕妇去除胎*。
02
鹅蛋怎么吃比较好
水煮鹅蛋
材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐
做法：
1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋*半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋*半熟。十分钟，蛋全熟。
鹅蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露
做法：
1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。建议你最好在炒前加点小苏打。可以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量。
2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。
3、油锅烧热。下油，油有点温度的时候下牛肉。(温油下锅能让肉类嫩滑)。
4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。
家常鹅蛋汤
材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片、青葱粒少许、清水或上汤
做法：
1、鹅蛋打撒。
2、烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金*盛起。
3、下1汤匙油，下蒜茸姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋，略炒。
4、开始下上汤或清水，用中火煮滚。
5、撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。
——往期回顾——
健康
菊花决明子茶的功效与作用
养生
葛根粉的功效与作用及吃法
百科
决明子茶的功效与作用
科普
三七粉的功效和作用及吃法
知识
鹿鞭膏的功效与作用及吃法
END
亲爱的，如果我们的文章对你有帮助，就把我们“设为星标”★吧！这样就不会错过每天推送啦！：本文源自网络，著作权属原创者所有，转载请务必标明出处。分享此文出于传播和学习交流之目的，并不对文章观点负责。文中所涉及到各类食疗方、药方、验方等仅供参考学习，非专业人士请勿盲目试用！文中广告由系统自动生成与本号无关。如有任何疑问，请在线留言，我们会尽快处理，感谢。
随手点个传播健康、分享知识~??
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇