牛蒡的功效与作用禁忌牛蒡的营养价值及正确吃法牛蒡不能和什么一起吃
牛蒡的功效与作用及食用方法：牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，牛蒡的食用方法有牛蒡炒肉丝、牛蒡炖肉、牛蒡炖猪大肠、牛蒡海带汤、五花肉炒牛......
功效与作用牛蒡的功效与作用：
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，牛蒡的食用方法有牛蒡炒肉丝、牛蒡炖肉、牛蒡炖猪大肠、牛蒡海带汤、五花肉炒牛蒡、牛蒡根炖鸡、牛蒡排骨煲、山楂牛蒡瘦身汤、牛蒡五行汤、沙茶牛蒡、牛蒡一家亲、香辣牛蒡丝、牛蒡排骨汤、蜜汁牛蒡、牛蒡猪肚汤、牛蒡海带羹、牛蒡山楂汤、芝麻肉丝炒牛蒡、牛蒡杜仲羹、牛蒡蔬菜汤、牛蒡雪莲汤、牛蒡牛肉汤、牛蒡鲤鱼等。
牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高倍。
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少*素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解*利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。
牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用，是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面：有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。
牛蒡最适合血压高的人食用，高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。