一、加州鲈反季节放苗
加州鲈鱼肉质坚实细嫩，肉味鲜美、清香，深受广大消费者的青睐，养殖收益较高。加州鲈鱼反季节放苗具有出鱼早的优势，有更充足的时间适应市场行情，但同时也具有养殖适应性差的特点，因此养殖前期需要格外注意管理，加州鲈鱼反季节放苗需要注意以下要点：
1.彻底清塘池塘是鱼类生活栖息的场所，也是鱼类病原体滋生场所，池塘环境的好坏，直接影响到鱼类的健康，所以放鱼苗前一定要彻底清塘。2.排塘进水一般清塘7-10天后，生石灰*力消失，检测pH适宜后即可作为养殖用水。但如果生产上时间紧张，可以使用生石灰3-5天后排干塘水，重新进水。进水口用两层80目网过滤，避免野杂鱼等进入池塘。3.杀虫杀藻一般而言，外河水会携带病菌、虫害等，高温期又时常会因为蓝绿藻过度繁殖而引起pH偏高，若不及时处理会对后续入池的鱼苗造成危害。因此，通过正规商家购买安全可靠的产品来杀虫抑藻，将杀虫抑藻产品化水全塘泼洒。
4.解*净水使用杀虫抑藻产品后的1-2天用有机酸解*。解*后，若发现水体下风口有类似油膜状漂浮物形成不易破碎且密集的小水泡，则说明水体中有机质含量过高。此情况可以适当补充芽孢杆菌、乳酸菌等分解有机物，同时可一定程度上抑制致病菌等。
5.放苗水质指标合适后，在岸边设置一个小网箱，放入鲈鱼苗50-尾，观察24h，不用投喂，存活率达到95%以上，即可放苗。反季节放苗时应选择气温较低的天气放苗。鱼苗上午入塘后，傍晚全塘泼洒碘制剂进行水体消*，次日傍晚全塘加泼一次碘制剂，碘制剂相较于其他消*剂更为温和。
6.拌料投喂鱼苗入塘的当天不投喂，一方面为了使鱼苗适应新环境，另一方面降低其耗氧量从而提高耐受性。放苗后的3-5天内多使用护肝药+维生素的方式拌喂加州鲈，最后一次消*的24h后，可多泼Vc以提高苗种存活率。
7.驯食鱼苗进入新环境需要重新驯食，将其驯化至准时准点到料台附近摄食。在料台上敲打制造声响，岸边冲水等，利用鱼苗饥饿游边、喜好顶水的特性吸引鱼苗前来。投喂的前3天为驯食阶段，从“七分饱”逐渐过渡到“九分饱”，3天后可进入饱食投喂。养殖过程中，吃得越旺，越要注重保肝。
8.巡塘日常管理中巡塘一定不能松懈，这是养殖中必不可少的一个环节。巡塘主要观察以下3个方面——浮头情况、吃食情况、活动情况。
加州鲈主要病害防治
近年来，加州鲈弹状病*病和虹彩病*病越来越严重，尽管业内对这两种病*病的传播途径说法不一，但彻底清塘是预防病*病的重要措施，这一点几乎已经成为业内的共识。而作为加州鲈养殖中后期阶段危害最严重的细菌病------诺卡氏菌病的病原菌，鰤鱼诺卡氏菌也广泛存在于底泥中，据我们调研的情况看，爆发过诺卡氏菌病的池塘，如不彻底清塘，来年诺卡氏菌病的发病率明显高于当地平均水平。因此，对底泥进行彻底的消*杀菌也是清塘的重要内容。
一旦疾病已经发生，一般需要将投喂量控制到正常投喂量的1/2—1/3，同时内服药饵活力金维+丁酸梭菌原液+优苷宁，这些中药含有甘草、干姜、*连、金银花、*参等，有清热燥湿、泻火解*，祛风解表，宣*透疹，理血止痉的功效。针对诺卡式和虹彩病*有非常好的治疗效果。（该方案鲈鱼养户使用非常多，且没有任何药残，不坏水不伤鱼，养殖公司首选的治疗方案）
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