“冬至大如年”，冬至历来受到人们重视。冬至开始数九，寒冬进入最冷的时刻，但同时过了冬至白昼一天比一天长，也是阳气回升的转折点。这个时候，很多人都特别注重趁着这个时候，养藏进补、养精蓄锐。
但是，同样是进补，有些人补了面色好、精神佳；而有的人补了不但无效，还会出现腹胀、腹泻、便秘、口臭。为什么会这样呢？今天我就给大家讲讲这一话题。
01
补不进去的原因，在于脾胃虚弱
补不进去，一个重要的原因就是因为你的脾胃不好。脾胃功能虚弱，无法运化这些补益药的精华，积滞在身体里，就会出现这些不适症状。
脾胃为后天之本，气血生化之源，要想吃进去的补品转化成我们需要的气血，一定要脾胃健运。通常这五种人，因脾胃不好，会出现补而无效：
■脾胃气虚
这类人常常表现为倦怠乏力，大便溏稀，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎*，排便无力，舌淡或伴齿痕、苔薄白，脉弱无力。
对于脾胃气虚的人来讲，冬天进补的重点应是先健脾益气，尽量搭配甘温补气的药物，促进脾胃的运化功能，才能更好地吸收与调养身体。如果不注重健脾补气，过食或者误食滋腻的食物，不但没有达到进补的目的，还会加重脾胃运化的负担，出现腹胀、不能消化，甚至拉肚子等不适。所以吃膏方进补前，应该先服用有“进补开路方”之称的健脾胃中药。
■脾胃虚寒
这类人常常表现为胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，面色晄白，口唇色淡，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉沉。
对于脾胃虚寒的人来讲，冬天进补的重点应该是温中祛寒，如果食用太多滋阴寒凉之品，进补后更伤脾阳，就容易出现胃痛、腹胀等不适，这无疑是“雪上加霜”的行为。
■脾胃阴虚
这类人常常表现为饥不欲食，肌瘦肤热，唇干少饮，脘腹痞胀，夜剧昼静，大便偏干、排出无力，手足烦热，嘈杂不适，舌质嫩偏润、苔少。
对于脾胃阴虚的人来讲，冬天进补的重点应是甘润滋阴，如果食用太多温补之品，就会加重体内的虚火，就像“火上浇油”一样，容易出现胃痛、口干、咽痛等不适。
■脾虚夹湿
这类人常常表现为肢体困倦而重，或头重如裹，胸闷腹胀，食欲下降，口中粘腻无味，便溏，舌苔白腻。
对于脾虚夹湿的人来讲，冬天进补的重点应该是健脾祛湿，如果着急地服用一些滋腻大补的食物，就容易加重脾胃的负担，影响运化功能，加重水湿的情况，出现腹胀、口臭、大便烂等情况。
■脾虚肝郁
这类人常常表现为胁肋胀满疼痛、或胃脘满闷，嗳气反酸，食少纳呆，口苦咽干，咽部异物感，大便溏薄，情绪焦虑或精神抑郁，睡眠欠佳，神疲乏力，舌淡红，苔薄白，脉细弦。
对于脾虚肝郁的人来讲，冬天进补应的重点应该是健脾理气、疏肝解郁，先把郁结的气机给打通、理顺，先通后补，边通边补，这样的进补才能奏效。相反，如果一味地补气，就容易出现越补越堵的情况，加重原有的不适症状。
上述这五种情况是补而无效的常见类型。冬季的进补养生很重要。进补前一定要辨证好自己的体质，调理好脾胃。这才是冬季进补的关键。
02
5道药膳，调治脾胃各种虚
那么，在日常生活中，如何通过健脾养胃，达到有效进补呢？建议在进补五脏时，首先要吃健脾的药膳，待脾功能健运时进补，才能收到较好的效果。今天给大家推荐5种健脾好物和药膳。
■补中气：*参
*参性味甘平，归脾、肺经，有补中益气，健脾益胃的功效。《本草正义》载其“健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳，振动中气，而无刚燥之弊”。*参补气，能健脾补气、脾肺之气俱补，还能益气生津，效果良好。
‖食疗方
*参白术茯苓汤
材料：*参20克，白术20克，茯苓20克，鸡1只。（2人份）
做法：
①鸡洗净切块，焯水备用；
②将*参、白术、茯苓、鸡块一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬至烂熟，加适量盐调味即可。
功效：健脾补气。
■温中阳：干姜
干姜性热，味辛，可以振奋脾阳，温运中焦，祛散寒邪。干姜性守不走，能令外不敢入，内不敢出，重在一个“守”字。干姜专门入脾胃，它的颜色是*的，形状是圆的，都有入脾土之象，是专门温运中土最好的一味药。
‖食疗方
干姜胡椒猪肚汤
材料：猪肚半斤，胡椒5克，干姜5克。（2人份）
做法：猪肚洗净，置砂锅中，加水适量；加入以上调味料，以文火炖后即可服用。
功效：温中散寒。
■养脾阴：山药
山药性味甘平，入肺、脾、肾经，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，尤擅补脾阴，可日常食用。《本草经读》：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。凡上品俱是寻常服食之物，非治病之药，故神农另提出久服二字，可见今人每取上品之药。”可见山药是补脾阴的良药，其性质平和，不似*芪之温，白术之燥，故为常用。
‖食疗方
山药石斛水鸭汤
材料：水鸭1只、沙参30克、麦冬30克、玉竹30克、山药30克、石斛30克。（2人份）
做法：将水鸭、药材共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：健脾益胃、滋阴生津。
■祛脾湿：南芪
南芪又称五指毛桃，是岭南常用草药，性平、味甘辛，具有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络的功效。讲到补气，很多人第一反应就是吃*芪（北芪），但是有那么一部分人吃*芪会感到燥热，特别是广东人，那就可以试一试五指毛桃。中医认为，五指毛桃与北芪一样都具有补气的作用，但与北芪相比，少几分温燥，多几分柔情，有健脾补肺、利湿舒筋之功。搭配鸡肉煮汤服食，可增强补益之力，对脾虚夹湿的患者有很好的疗效。
‖食疗方
五指毛桃鸡汤
材料：鸡1只、五指毛桃30g、炒薏苡仁30g，生姜3片。（2人份）
做法：将鸡焯水后，与洗净的五指毛桃、炒薏苡仁、生姜共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：健脾祛湿。
■理胃气：佛手
中药材佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。佛手根、茎、叶、花、果均可入药。佛手辛、苦、甘、温、无*；入肝、脾、胃三经，有疏肝理气、和胃止痛的功效，《本草从新》还记载了佛手的功效：“理上焦之气而止呕，进中州之食而健脾。”健脾补气的*参搭配疏肝理气的佛手，适合脾虚肝郁的人服用。
‖食疗方
佛手*参猪骨汤
材料：佛手15克、*参20克、猪骨克。（2人份）
做法：将猪骨、药材共同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：疏肝健脾，理气补气。
来源：“*穗平说脾胃”