夏日炎炎
莫焦躁，勿迷茫
尤其要注重心和小肠
...芒种·青梅煮酒
芒种节气里，气温升高降水多，空气湿度增加后，体内汗液无法通畅地发散出来。湿热之下，人难免感到四肢困倦、萎靡不振。在饮食调理方面要少油腻，以清淡、质软、易消化为主，注重清热解暑、利湿健脾。吃些凉性蔬菜也是不错的选择，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排*通便。
芒种节气养生饮食可选当季野菜马齿苋、苦菜、灰灰菜、面条菜、苋菜，还有平时吃的应季蔬菜苦瓜、*瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等是上乘之选。下面介绍几种应季蔬菜和野菜吃法：
凉拌马齿苋
[原料]马齿苋g，蒜，白糖，盐，凉拌醋，生抽，香油，橄榄油适量。
[制作方法]将马齿苋摘成段，洗干净；锅内加水，加少许盐和油，水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出；用清水多次洗净粘液，淋干水分；放入大碗中将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油拌匀即成；
[作用]此菜清热解*、散血消肿；
[禁忌]凡脾胃虚，腹泻便溏之人忌食；
丝瓜豆腐
[原料]嫩丝瓜g，嫩豆腐g，鲜汤，湿淀粉，酱油，白糖，盐，葱花少许。[制作方法]将嫩丝瓜刮去外皮洗净，切成旋刀块；豆腐切成小方块，放在开水锅中煮4~5分钟，取出沥干。炒锅上火，加入油烧热，倒入丝瓜，炒至丝瓜发软，加入鲜汤、葱花、白糖、酱油，翻动几下，烧开后立即倒入豆腐，再煮沸后改用小火焖2分钟，再用大火烧几秒钟，放入少许盐，用湿淀粉勾芡，转动几下即成。[作用]调中益气，清湿热，凉血热。[禁忌]体虚内寒者少食。苦瓜菊花粥
[原料]苦瓜克，菊花50克，粳米60克，冰糖克。
[制作方法]将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。[作用]清利暑热，止痢解*。
[禁忌]喝此粥时，忌食切温燥、麻辣、厚腻之物。解暑益气汤（凉）
[原料]荷叶10g，金银花6g，*参10g，白糖适量。
[制作方法]将荷叶洗净后，切丝；金银花挑去杂质，洗净；*参润透切片。将荷叶、金银花、*参放入砂锅中，加水适量，用中火煮20分钟后，滤渣，加入白糖即成。[作用]清暑热、生津止渴。适用于夏季暑热所致高热、中暑以及感冒发热者食用。
荸荠（bíqí）羹
[原料]荸荠g，牛奶g，鸡蛋，白糖、生粉适量。[制作方法]先将荸荠去皮洗净，剁碎，鸡蛋两边敲破，将蛋清留在碗内待用。置锅中加水大火煮开后，加入白糖、牛奶，然后加入蛋清搅匀，使成羹状，还可适当加些生粉，最后撒入剁碎的荸荠，再煮开即可。
[作用]清热化痰，止咳平喘，生津止渴，疏肝解郁。[禁忌]脾胃虚寒者、便溏者忌食用。不同季节
大自然轮番送来好东西
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时令食材，顺应自然而生
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而这些有着季节属性的美食
只有在原本的时节吃
才能真正品尝出它独特的味道
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