导读：它长在地里无人识，农民种地常铲除，殊不知是价值珍贵的土人参！
社会在不断地进步，农村人不断地有人走出来，很多有出息的农村到城市去工作，甚至定居到了城市里。即便没有在城市定居，也很多农村人愿意呆在大城市里，即便租赁着简陋的地下室，打着工资不高的工，也依然愿意蜗居于城市。
而打工挣钱了的农民，也往往搬到了镇上，搬到了城里……留在农村的，也往往是一些老年人，老年人对于植物知识可能掌握得很少，不知道哪些植物是有价值的。老年人种地，除了庄稼之外的植物通通铲除，殊不知，有些价值珍贵的植物就生长在庄稼地里，铲除了好可惜。
对于农村的植物，其实以前的一些老人还是相对了解的，比如老郎中，老学究，只可惜如今很少有农村人研究农村植物了。比如一种叫“土人参”的植物，就喜欢生长在农民的庄稼地里，可惜长在地里无人识，农民种地还常常铲除它，殊不知它是价值很珍贵的土人参！
01土人参
土人参是一种马齿苋科土人参属的植物，一般有一年生或者多年生的，具体看环境和气候。它的植株比较高大，能够长到1米左右。不过，这个高度一般说的是花期，不开花的季节它的茎还是比较低矮的。
它的叶片肥厚，而且很脆，叶片互生或者长得很近，呈倒卵形或者长椭圆形，边缘完整，没有锯齿，表面光滑富有光泽。花序为圆锥形花序，一般顶生，也有腋生的，开花多，一般6、7月份开花，开花的时间一般是下午的三点到五点，这个时间段正好是一天十二个时辰中的申时，所以也叫申时花。
02土人参的价值
土人参可不止申时花一个别名，还有诸如栌兰，福参，假人参，土高丽参等等，因为它可以食用，还被称为“煮饭花”。在明朝的《救荒本草》中就有它的存在，是一种可以用来当“救命粮”的野草。
当然，如今很多城里人也把它当成野菜吃，它脆滑爽口，不管是煎炒烹炸还是用来煮汤，味道都很好吃。也可以用来焯水后凉拌，味道也是好极了，比木耳菜，藤三七味道还好吃很多。它的茎秆叶也很脆，可以用来做泡菜。
土人参的根部肉质，有分枝，看起来和人参的根有几分相似，据说以前还有人拿它当人参卖。当然，这个人参买到的人肯定是吃亏了，因为它不是人参。所以人们叫它土人参，也有人叫它假人参。
虽然不是真的人参，但是它的价值其实也是很大的，也能够补中益气，滋补强壮等等，是一种价值很大的植物。
03土人参的实用性
如今，在农村，由于除草剂的使用，使得很多诸如土人参一样喜欢长在庄稼地里的植物消失了很多，土人参因此而显得很珍贵。若您家地里还有，记得留一些，别让它灭绝了。
其实，留着土人参也是有好处的，家里如果养殖了鸡鸭鹅，猪牛羊等等，也可以用土人参喂养它们，它含有丰富的脂肪、蛋白质、粗纤维、还原糖、维生素C以及钙、铁、锌、硒、锰、钾等等微量元素，价值很大。鸡鸭鹅吃了长肉肉，下蛋蛋；猪牛羊吃了长膘，可做青饲料或者晒干粉碎做颗粒饲料，实用性很大。
它的嫩茎叶还可以当野菜，拿到城里能卖15元一斤左右，而且买的人还很多，它比藤三七或者木耳菜价值大，更好吃，很受欢迎。
04结束语
土人参虽然在农村迅速减少，而且长在地里无人识，农民种植土地的时候还常常铲除它，用除草剂也能轻易的消灭它。但是它还是比较容易种植的，移栽或者种子撒播都能很快地繁殖起来。家里、地里都能种植，院子里也可以种植，花盆里也可以种植，若喜欢，也可以种植一些。
找个地方，找个院子，找个花盆就能种植，种植起来既美观又实用，可供观赏，可以做菜吃，还能更好地保护好这种植物，一举多得，皆大欢喜。
朋友们：你们的家乡还有这种土人参吗？还多不多？您是否也吃过呢？欢迎留言哦。