购当归还要看产地哦！
当归产地不同，效果根本不同的，岷县当归又称“岷归”。古今中外医学界公认岷归为地道药材，有“中华当归甲天下，岷县当归甲中华”之美称
食用当归有不同种方法：
全当归：可以自己切片打粉炖汤泡水喝都可以
当归粉：主要泡水喝，像茶一样喝，只喝水，最大的好处是随时都可以喝。
当归片：和当归粉方法基本一至。
当归的全身各个部位都不一样哦，要对照自己的身体来食用
全当归既可补血又可活血。当归须偏於活血通络。,当归头和当归尾偏於活血、破血；当归身偏於补血、养血；希望对你有帮助
购到当归你知道怎么保存吗？
当归气味挥发比较大，也易受潮。简单的方法就是：到百货超市买带密封条的塑料袋（这类塑料袋才是食品级的，实在没有就用保鲜袋）若干以及带密封圈的玻璃罐。把当归片放的塑料袋中，排出空气，把塑料袋扎好口，再放入玻璃罐。保存效果很好。很多东西都可以这样保存。如果有其它食品里的干燥包可以放一两包，效果更好。例如口香糖罐子里就有干燥包
你知道当归的各种食疗方法吗？
当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。
祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎*，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归。当归的吃法有很多，下面是中国吃网为您整理的当归的吃法大全：
当归的吃法之一：当归首乌鸡肉汤
当归20克、何首乌20克、鸡肉克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。
当归的吃法之二：当归羊肉羹
适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。
原料：当归25克,*芪25克,*参25克，羊肉克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。
制作：将羊肉洗净，将当归、*芪、*参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。
食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。
当归的吃法之三：归芪鸽肉汤
当归20克、*芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。
最后让我再告诉你：当归粉的吃法和用量。
哦，对了，也许你知道当归的功效和作用，可能不全，让我告诉你更全的。呵呵
☆甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎*，眩晕心悸等。如四物汤。若气血两虚者，如当归补血汤、人参养营汤等。
☆既能补血、活血，又能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。
☆补血活血，又兼能散寒止痛，用于血虚，血滞而兼有寒凝，以及跌打损伤，风湿痹阻的疼痛证。现代用于冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎等，亦取得一定疗效。
☆既能活血消肿止痛，又能补血生肌，故亦为外科痈疽疮疡所常用。
☆养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。欢迎交流讨论第一中药材网