药膳炖鸡脚，超级活血补气，特别适合女孩子冬天的一道汤！
今天要跟大家推荐的是非常适合小仙女吃的，药膳炖鸡脚。药材包括*参、*芪、枸杞、红枣、当归。当归是活血的，非常适合女孩子吃，如果小仙女手脚发凉，面色苍白的话，就是气血不足了，来上一碗药膳炖鸡脚，绝对棒极了。当然还有炖到已经软烂的鸡脚。如果你把药材多一点的话，它就是一道药膳；如果你把鸡脚弄多一点的话，它就是一个普通的炖鸡脚。所以，今天就给大家做的是一道两用的菜哦，小编是不是非常厚道呢？
在广东的早茶里面，如果有一家早餐店可以提供这个药膳炖鸡脚的话，那它一定是一个明星小吃，我保证会有很多人点。因为非常软烂，所以比较年纪大的叔叔阿姨也可以吃；又因为滋补气血，所以女孩子们也是喜欢吃的；鸡爪这样的零食，在超市里也是必备的，小孩子们最喜欢拿着吃了。综上所述，这道菜怎么可能不受欢迎呢？而且这个只需要洗一洗、煮一煮就可以成功的大菜，你们不想试试吗？
首先，大家需要购买主要食材鸡脚，大概十个就正好炖一小锅了。小技巧一定要买新鲜的鸡爪。如果是冰冻的鸡爪，最好不要挑选，那种有淤青的。这可是菜市场的大妈交给我的。新鲜的鸡脚买回来之后先用清水洗干净，记住要把鸡爪的指甲剪掉，不剪掉指甲似乎有一点恶心哦，第一次做鸡脚的小仙女一定要注意哈，小编第一次做的时候就忘记了，被妈妈骂了好久。
接下来需要准备一锅清水，然后冷水下锅，将鸡爪放进去。冷水下锅可以把鸡爪子里面的血沫煮出来，这样洗干净再去炖汤的话，汤会非常的清，炖出来卖相特别好。鸡爪需要煮两分钟左右，现在如果打开锅可以看到浮沫已经漂出来了。接下来将鸡爪沥干水，用水将表面的浮沫冲干净，一定要小心不要用指甲戳破鸡皮，那样煮出来会不好看。
接下来准备过水，将刚刚处理好的鸡爪放进去，有一个点需要注意，那就是水一定要没过鸡爪。下面将准备好的药材放进去，如果盛出来的时候懒得挑药材的话，也可以用汤包包起来，这样就是纯纯的汤汁奢享版了。现在开火，煮开之后就可以转小火了。现在再把盖子盖上，煮半个小时。半个小时过去之后就可以看到鸡脚已经变得非常软了，这时候就可以关火了。在出锅之前记得加一点点盐，如果喜欢鸡精等其他调料也是可以的。在吃的时候，千万不要忘记盛汤这样味道会更鲜美哦，而且好多营养都在汤里面呢，并且记得把药材盛进去。
关于药膳的剂量可以按照你的口味添加。如果想要做药膳的话，可以用三片，如果想要炖汤的话，因为水比较多，可以放四片当归，*参可以放四条左右。盛出来之后会发现，现在的鸡爪已经比较软烂了，闻着非常的香，口感非常的糯。有充分的胶原蛋白，都可以粘在手上的那种。小编在做的时候旁边的狗狗一直上窜下跳，直到我给了它一点，才安静下来。因为已经炖的非常熟了，所以小狗吃也没有问题。