厨房里有了高压锅，炖肉煲汤再也不用愁，汤浓肉嫩汁鲜美，快速煲汤好方法。小编就经常用高压锅炖鸡汤，方便快速又美味，下面将我的炖鸡汤菜谱分享给大家。
一、黑胡椒炖全鸡
需准备的材料：土鸡一只、适量的黑胡椒、食用油三勺、耗油二勺、老抽三勺、生抽二勺、料酒四勺、糖可根据个人口味、生姜一块。材料准备完毕，首先将耗油、生抽、老抽、料酒、糖倒入大盘中，将生姜切丝儿倒入盘中，搅拌之后放入鸡并给鸡来个全身按摩；接着在鸡身上戳几个洞，封上保鲜膜，放入冰箱腌制十个小时以上；将鸡从冰箱取出，全身撒上胡椒粉（用量看个人口味）放入电高压锅内，按下高压锅炖肉，30分钟左右，全鸡就炖好了。
二、*参红枣乌鸡汤
准备用料：乌鸡一只、干香菇三个、红枣六个、（枸杞、*参、百合、植物油、食用盐）少许、生姜一块。材料准备好了，就要开始自己动手做五星级饭店超好喝的炖鸡汤了，全靠厨房小帮手高压锅出场，接下来详细了解做法。
首先要将干香菇、*参、百合用清水泡发，生姜拍碎；烧一锅开水将乌鸡放入煮三分钟后捞起，切记不能煮过久；接着就可以把乌鸡放入高压锅内，放入清水（水量至淹没乌鸡即可），将干香菇、*参、百合、红枣、枸杞全都倒入高压锅内，倒入少量植物油；按下高压锅煲汤键就可以了。接下来就是等待了，美味都是值得等待的，大概30分钟，加入适量食用盐，美味的*参红枣乌鸡汤就可以出锅了。简单快速的高压锅炖汤方法，想喝美味的炖汤就自己动手吧。