鲜人参鸡汤（食法与保存）
用料
老母鸡小半只；鲜人参30--40克；水两碗；若羌特大灰枣2-3颗；宁夏无硫枸杞皇适量；姜片（必须）一片
做法
放冰箱1～4度的冷藏保鲜层：参不能洗，用厨房吸水纸／报纸／无纺布/随参同寄的苔藓，单独卷着鲜参，吸吸鲜参蒸发出来的水汽（如果感觉纸湿了要换），外面再包一个塑料袋，但别系袋口，别闷坏了～注意别放在冰箱容易出水的角落～大鲜参如果冰箱保存得好，能放两个月，但最好一个月内吃完，鲜着吃，汤特别美味噢～对了，炖汤吃不完，还可以泡酒～大参味道浓很多功效也好很多，所以用量可以少点，一人份约15克，小参每人可用约20克；鲜参用量其实是按各人口味调配的，不是死规定～炖汤时，清洗泥土，剪除参头（即芦头）丢弃，人参切片，参味会浓郁点，参须也同炖～，肉类（老母鸡／排骨／鸽子等）焯水，把全部材料清洗，放入炖盅，两碗水，隔水炖，4小时（功率比较小的炖锅）；当然，想直接明火熬汤也行，加多点水，燃气熬汤2小时左右即可哈哈～人参鸡汤是标配，大家还可以根据各人喜好，加入滋补类的药材噢～例如：北芪，淮山，芡实，桂圆等补气养血，有参的鲜，又去了花胶的腥～配料可以是红枣枸杞等随意加～花胶与其他材料可以同炖，也可以最后45分钟才放进去炖（这样能吃到花胶的口感哦）补气补肾强身，鸡肉吸收了食材的味道，而变得特别鲜美，久炖炖到肉类骨头都软了香得不要不要哒哈哈～喜欢海参嫩滑入口即溶口感的，同时放进去炖，喜欢爽滑口感的海参，最后1小时再放噢～人参八宝粥，不上火的人参吃法
用料
鲜人参1条；薏仁6g；扁豆6g；花豆6g；莲子6g；红豆6g；花生10g；糯米20g；大米20g；冰糖适量
做法
准备好所有食材用软布洗净鲜人参的泥土，处理过程中，忌铁器用不锈钢刀把人参切段（切段，人参易出味，但不喜欢吃人参粒的朋友，也可以整条放入，只要炖煮时间够长即可）所有食材清洗干净，浸泡1小时（提前浸泡，可以让豆子炖煮后口感更绵软）放入电饭锅，选择煲粥模式，自动炖煮完成，加冰糖调味即可人参粥
用料
鲜人参10克；大米克；不没有鲜的可用干参代替3克
做法
人参洗净，大米淘洗净（鲜人参浆水足，营养好些，用牙刷好刷些，吃不完的，可以放冰箱冷藏，可以晒干，放很久。）将人参和大米一并放入砂锅内，加适量水，煮45分钟，成粥后加入冰糖即可。食用：宜秋冬季早晚空腹食用。人参蜜
用料
人参2-3棵；蜂蜜适量
做法
这个是家人从长白山寄来的人参，我用的7-8年参，自己用不管几年都可以，根据人参年限酌情增减就好了。清洗-用丝瓜瓤或者软毛牙刷小心将泥沙清洗掉。哒哒~白富美(说实话，洗人参好累)，我把人参须都刷干净了用手把细长的人参须掰掉(突然觉得上一步骤的洗人参须有点多余，没办法，强迫症)人参须千万不要丢掉哦~(任性的除外)，自然风干保存好，炖汤炖肉放一些，你懂的~将人参白胖身体切成均匀片状(刀功好，没办法)单独用蜂蜜浸泡蒸-这个步骤不要省略，制作人参蜜最重要的步骤，其实就是人参脱水的过程，这个过程也是人参素释出的过程，大火上气后蒸10分钟。蒸人参的蜂蜜不用，把蒸好的人参夹出放在干净密封罐里，倒入蜂蜜封存4-5天，早起冲水喝。人参乳鸽汤
用料
人参30克；鸽子1只；枸杞8粒；姜三片；言少许
做法
洗净乳鸽一只妖娆的鲜人参洗净，一只参大概可以用2-3次。这次我只用了人参须生姜三片放入锅中（炖锅、电饭煲）加三升水用粥汤的模式小火慢炖3小时起锅加适量盐和枸杞人参*芪当归红枣大补汤
用料
当归15克(一小把)；红枣10颗；*芪半根；新鲜人参一根；山药片大概20片；新鲜乌鸡半只；生姜4片
做法
1、首先买来的乌鸡请商家剁成大块。拿回来冲洗干净后焯水：冷水下锅放姜片和少量料酒煮开后捞出。用流水(最好温水)冲洗干净，鸡肉容易烂小心点。2、可同时准备辅料：新鲜人参洗干净，流水冲干净不然有很多泥土。*芪当归红枣山药片也都冲洗好。3、最后拿一口砂锅，把所有食材放进去。大火煮开，切记最好等水开前一直