之前分享过一些中药药膳的食疗方，很受大家欢迎，所以就根据常用方药的药性，又整理了一些实用的药膳做法。我们一次说一种，慢慢道来。
补气药中的“谦谦君子”
谈到中医的补气药，一般人都会想到人参。人参确实可以大补元气，但其药性太过峻猛，常被用来治疗急症、重症，或者用同方的其他药材去化解、缓和它的药性。而同为补气要药的*芪，药性就要缓和许多，其可补益周身之气，所以应用要更加广泛。打个比方，如果人参是一位勇武的将*，那*芪就是一个谦逊的读书人。
人参
*芪是中药中的常用药，其应用已经有多年的历史了，我国古代著名的医学典籍《神农本草经》中把*芪列为上品。在中医理论下，*芪以“补气诸药之最”著称，常被用于各类气虚证的治疗。
现代药理学研究表明，*芪含有的多种有效物质，具有兴奋中枢神经、提高抗病能力、改善心肺功能等作用。此外，*芪含有丰富的微量元素硒，故而其抗癌和预防冠心病的作用也在逐渐被重视。
*芪
药膳中的“补益明星”
现在中药中所用的*芪，指的是蒙古*芪和膜荚*芪的干燥根，在各大中药店都能买到。*芪有补气升阳、固表止汗、生津养血等功效，因其药性相对温和，故而也常被应用于药膳当中，这里我们说3个较为简单的食疗方子：
1、*芪红枣汤
这是*芪最简单的食疗方之一。取*芪15-30g，大枣10枚，浸泡20分钟，再以小火煎煮30分钟，取汤饮。
大枣其实也是一味中药，有补中益气、养血安神的功效。*芪与大枣煎汤，可以起到益气、固表、止汗的作用，适用于气虚、神疲、乏力的人。
大枣
2、*芪茯苓粥
这个食疗方就要复杂一些，其做法主要分为两种。简单的方法是取*芪、茯苓各30g，放入一个纱布口袋中并扎紧袋口，然后把纱布口袋与g大米一起放入锅中煮粥。
另一种方法是将茯苓打成细粉，然后把*芪和米先放入锅中，加水武火煮沸，再用文火煮半个小时左右，最后加入茯苓粉，继续煮沸5分钟即可。
茯苓有利水渗湿和健脾的功效，与*芪共同煮粥，可以补气除湿，对气虚湿阻型的高血压患者有很好的补益作用。癌症患者如果出现了水肿的情况，也可以服用这种粥来调养。
茯苓
3、*芪猪肉红藤汤
将*芪50g、大血藤g放入锅中，加清水1L，急火煮沸，然后用文火熬30分钟。煮成后滤掉药渣，将药汁与10枚大枣和适量瘦猪肉一同煮至烂熟，食肉喝汤。
大血藤功善清热解*、活血、祛风止痛，常被用于肠痈的治疗。*芪、大枣、大血藤三味药共同煎汤，有补气、和中、止痛的作用，适合因肠癌而腹痛、腹胀的患者服用。
癌症患者的病情发展到一定程度时，基本都会出现气虚的情况，这时利用*芪的补气效果进行调养，是一个很好的选择。
大血藤
最后，需要提醒大家的是，*芪虽然是一味很好的补气药，但也要根据自己的体质和身体情况使用。感冒发热、痈疽初起或有热*在体内聚结时，不宜服用*芪，孕妇也不宜长期服用*芪。
此外，药膳的作用是食疗保健和辅助治疗，并不能作为主要治疗手段来使用。对待疾病，切记要以专业医师指导下的正规治疗为重。