云龙县
位于大理州西北部
东邻洱源、漾濞
南邻永平、保山
西边是
怒江州泸水县
北接剑川和
怒江兰坪县
云龙县国土面积
.95平方公里
辖诺邓、功果桥
漕涧、白石4个镇
年末
全县总人口人
在少数民族人口中
白族人
占全县人口的72.70%
另有彝族、傈僳族、阿昌族
等少数民族在此世居
（图源大理日报、大理发布）
云龙物产富饶
主要物产有泡核桃
茶叶、烤烟、中药材
麦地湾梨、无核柿子
蜂蜜、诺邓火腿等
其中尤以
诺邓火腿最为出名
（图源云龙县人民*府网站）
在说诺邓火腿前
就不得不提它的出处——
诺邓古镇是云龙的
“名片”之一
它位于
县城西北7公里处
占地面积32平方公里
有“千年白族古村”之称
先后获得省级历史文化名村、云南省开发建设型旅游小镇、中国最具旅游价值的古村落、中国历史文化名村、中国景观村落等荣誉称号。
历史上
诺邓曾因盛产优质的井盐
而商贾云集
成为滇西
盐马古道重镇
但随着海盐大量产出
诺邓井盐的地位
被迅速取代
盐业经济衰退后
诺邓盐文化造就的
火腿腌制历史
却保留了下来
如今，诺邓人依旧延续着传统的井盐炼制工艺，从盐井中抽取卤水、倒入盐灶打捞杂质、再经过24小时煮制，直到水分蒸发、精盐沉淀。
炼好的井盐虽已不再是主要的流通商品，但除了自给自足，其还是制作诺邓火腿不可或缺的主要原料之一。
诺邓井盐
含有丰富的钾
味道清淡
渗透力强
是诺邓火腿
口味适中的重要原因
图源《大理白族自治州非物质文化遗产萃编（上册）》
诺邓火腿选用的是当地自然放养跑山猪的两条后腿，通过放血、排酸、盐泥敷腌、自然发酵等工艺，经过3年腌制方可食用。
这种用盐泥敷腌火腿的工艺在诺邓已传承千年，盐与火腿的完美结合，造就了诺邓火腿独具的美味。
年11月18日
“诺邓火腿”正式获批
受农产品地理标志登记保护
年8月18日，昆明。在大理云龙县诺邓火腿品鉴推介会上亮相的“新”诺邓火腿。云上融媒记者顾颖/摄
云龙的饮食文化
特色浓郁
起房上梁、结婚、丧葬时
一般要吃“五碗四盘”
“五碗”为红东坡肉、黑肉、酥肉、粉蒸肉和三鲜汤。“四盘”即熏肉、凉拌菜、蒸排骨和冻肉。
主餐前后则一般吃“六大碗”或“八大碗”，用料和做法不固定。特色饮食还有猪肝生、卤肝、豆腐肠等。
历史流逝
古法依然
至今，这里的人们
还留存着
手工苞谷酒酿制
桃醋、白棉糖、豆饼
酱菜制作等技艺
主要经济指标方面
云龙年完成
地区生产总值万元
同比增长11.6%
实现农业总产值
万元
同比增长20.97%
在农业产业化发面
云龙在年给出了
可喜成绩
完成车厘子种植
.33公顷
*参高密度种植
公顷
灯盏花80公顷
百合66.67公顷
并对茶叶、泡核桃等产业
实施了提质增效
年5月16日
经云南省*府批准
云龙退出贫困县
下一步
云龙将紧紧围绕建设
全国民族团结进步示范县
西南绿色发展示范县
滇西区域性交通枢纽
全域文化旅游目的地
平安和谐美丽新家园
的工作目标
全力推动全县经济社会
快速发展
培植百亿级
全域文化旅游产业
谱写
“天然太极福地、美丽幸福云龙”
新篇章
文字编辑：肖蕾
资料来源：云龙县人民*府网站、大理发布