在吃鸡这件事上，中国人用四千多年的经验发展出许多独具特色的菜单。
鸡汤具有较好的温补功效，简单调味便足够鲜香诱人，其中的营养物质易于人体消化，向来是大多数家庭日常食用时首选的药膳之一。
深谙食补之道的华夏儿女，通过不同食材、药材的转换与搭配，让一碗鸡汤在增香提味的前提下，更富有多种滋补效果。
下锅时，拿捏住食物间相生相克的道理，才可发挥出1+1大于2的特性。
枸杞
在我们的传统认知中，枸杞子药性甘，平，归肝、肾经，能够滋补肝肾，治疗视力退减、阴虚咳嗽，是现代人养生浪潮中最受欢迎的一种药材之一。
作为点缀在清亮汤汁中一抹鲜艳的红，枸杞与鸡汤有着同样温和平滑的性格，不寒不热，适宜大部分人群食用。
不过枸杞不适宜久煮，一般在炖煮的最后十分钟左右加入汤中即可，最好不要超过三十分钟，否则枸杞味道全失，还可能造成营养成分流失。
红枣
“日食三枣，长生不老”。
红枣的营养价值一直以来备受人们青睐，它味甘性温，有着益气养血、安神、健脾养胃的功效，在日常中食用场景非常丰富，有着“天然维生素丸”的美称。
炖汤时，放入十颗左右，就能起到良好的增加风味与药用价值的作用。
不过，红枣的果皮和果肉中都含有大量暗红色的天然色素，若是煮得太久，这些色素会过度释放，使得汤汁颜色发黑变暗，且红枣煮得过于软烂，会在甜味中掺杂苦涩，既不好看，也影响了口感。
要色香味俱全，最好的做法是将鸡汤炖煮至最后阶段再将红枣放入，焖煮20分钟左右即可出锅
虫草花
如果是枸杞与红枣是厨房小白也会第一时间想到的基础搭配，虫草花炖鸡汤可以算得上是进阶版药膳了。
虽然名字中即带个“虫”字，又有“花”有“草”，但虫草花属于药用真菌，有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
它营养价值高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，30多种人体所需的微量元素，能让炖出的汤变得更鲜美清爽，在近几年逐渐开始受到欢迎。
在吃虫草花之前注意不要清洗虫草花，烹煮的时间不宜过长，否则会破坏其中的营养成分，新鲜虫草花煮5分钟即可食用，干货煮10分钟左右即可食用。
需要注意的是，儿童、经期女性不适宜食用虫草花。
三七
与前文其他味甘的滋补药材不同，三七虽同样性质温和，但味道微苦，并非所有人都会爱上它，但三七具有健脾肾、止血化瘀、益气活血、养血养颜、抗衰老等功效与作用，一旦接受这份苦味，便能收获许多好处。
三七炖鸡不仅能够改善血液循环，还能显著改善各脏器的功能，对人体心脑血管具有一定的调节作用，对女性而言，三七还能够帮助活血、疏通经络，改善痛经等经期状况，非常适合作为日常药膳调理食用。
新鲜三七可以和鸡一起放入锅中炖煮，不过家庭中常用三七粉入汤食用，可以在即将出锅时再加入。
但正因其活血化瘀的功效，孕妇禁食三七。
*参
*参功效与人参相似，仅药力较弱，可以说是人参的“平替”，有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津的效用，对脾胃虚弱、气虚体弱、津伤口渴等症状有一定的治疗效果，可以起到益气补血的作用。
对于时常感到乏力、头晕的人，或是刚做完手术，身体比较虚弱的人，*参炖鸡都有着不错的滋补效果，在炖煮时，直接与整只鸡一起放入锅中即可。
由于*参滋补作用比较好，体内带有热症的人群不宜多吃。
若是不爱中药的味道，也可以选择在炖鸡汤时加入蘑菇、山药、冬瓜等更家常的食材，同样另有一番滋味。
一碗好汤，浓缩着千百年来人们分析药材、食材的智慧。
一只好鸡，将贵州大山深处最天然的味道传递到千门万户。
当源生态的好食材碰撞上中草药，一桩健康养生的好事便出现在了家庭之中。
也许
我们来不及领略
贵州云雾丛生的山峰
来不及品评
芙蓉江清澈洁净的水流
但，半亩鸡的到来
让我们的舌尖尝到这份意外
贵州大自然意外的美
与
藏在山间意外的鲜
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