西洋参又名花旗参，具有非常显著的养生价值和药用价值以及食用价值。
西洋参原产于加拿大和美国，加拿大产的叫西洋参而美国产的叫就叫花旗参。
西洋参是五加科人参属的植物，是非常名贵的中药，西洋参的主要的功能是补气养阴、清热生津。
01西洋参是什么？
一、形态特征
从外形：西洋参的主根呈圆形或纺锤形。
从颜色：西洋参的表面呈浅*色或*白色，其色泽比较油光。
从皮纹与质地：西洋参的皮纹比较细腻，质地十分饱满而结实。另外，西洋参具有清晰的菊花纹理。
从性味：参片性凉、味甘带苦，透喉。具有补肺益气、养胃生津，清热的功效。
二、主要价值
药用价值：西洋参具有补气养阴的功效；西洋参泡水喝能清虚火，生津止渴。对于肺虚久嗽的病者，西洋参能够益肺。
保健价值：西洋参是补气保健最佳药材，能够增强中枢神经，达到静心凝神，强化心肌收缩能力。
02西洋参的功效
1、西洋参作为补气保健的首选药材，补气养阴非常重要，现代研究证明，其有促进蛋白质合成的功效，从而能提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，有效的抵制癌症的发生；
2、研究发现西洋参有抗凝血、抗抑制血小板凝聚，抗动脉粥样硬化的功效与作用，同时还有促进红细胞生长，促进血液循环等作用；
3、西洋参可以清热生津，对于降低血糖、调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂代谢，对于治疗糖尿病口渴、出汗、疲劳乏力等有一定的辅助作用；
4、西洋参中的皂甙可以有效的增强中枢神经，达到镇静安神、消除疲劳、增强记忆力等功效，对于失眠、烦躁、记忆力减退，以及老年人都有比较好的疗效。
5、西洋参能够有效的调节人体的血压，还可以降低血压，从而促进血液活力。
6、西洋参可以降低血糖，调节胰岛素的分泌，促进人体的脂肪新陈代谢达到治疗糖尿病的作用。
7、西洋参性寒凉，味苦、入心经和肺经及肾经，具有滋阴补血，养胃生津的功效，不但可补肺降火，还能提高消化功能,对慢性胃病和肠胃衰弱有很好的辅助治疗作用。
03西洋参的“*金搭档”有哪些呢？搭配泡水喝，能收获什么好处？
西洋参+枸杞
西洋参有补气养阴，清热生津的功效，枸杞有滋补肝肾，益精明目的功效，两者一起泡水喝有补气养阴的功效，可以用来治疗气阴两虚引起的少气懒言，腰膝酸软，口干舌燥，五心烦热，盗汗，心烦失眠，视物模糊，视物不清等症状。
西洋参+*芪
西洋参可以和*芪一起泡水，进行代茶饮服用。西洋参的作用主要是益气养阴，偏向于滋阴的效果更好；而*芪具有补气升阳、益胃固表的作用。
二者相配伍，能够加强益气的作用，而西洋参同时又伴有滋阴的作用，适用于气阴两虚的人群。
西洋参+三七
中药三七和西洋参相互搭配具有非常好的疗效，特别对人体有很强的保健和治疗作用。
三七和西洋参共同应用，很适合对于循环系统的疾病进行辅助的治疗。特别针对于心脏，可以很好的纠正心脏的相关的疾病症状，像心慌、胸闷、心律失常、心前区不适、疼痛、后背放射痛等不适感觉。
西洋参+*参
*参和西洋参是可以泡水喝的。*参，性味甘，平。入脾、肺经。具有补中健脾，益气生津的作用。用于治疗食少便溏，四肢无力，面目浮肿，心悸，气短的作用。西洋参，甘、微苦，凉。具有补肺阴，降虚火，养胃生津的作用。
*参和西洋参泡水喝，有补气的作用，但是煎水的话效果会更好。
结语：西洋参它属于一种凉性的保健药材，具有补气养阴的功效，主要针对于阳气不足的人，如果本身阳气不足，或是脾虚胃寒在服用西洋参的时候就会出现一些身体不适，比如怕冷，心跳变慢食欲不振、肚子痛、脸色苍白、身体浮肿等等情况，另外消化不好或者是发育比较迟缓的儿童也是不可以服用西洋参！