这组图片仍是胶东村庄故事系列，要介绍的村庄位于烟台莱阳市高格庄镇境内，名字叫做“胡城”村。
胡城村位于高格庄镇驻地以西约五六里的位置，北依富崖，西临五龙河。五龙河有很多道弯，从地图上看，在胡城村的位置，河水也形成了一个S型弯的走向。根据老莱阳县志记载，在明清之际，五龙河水大河，海船可以从丁字湾逆流而上，一直开到胡城。
胡城这个名字，是从一个唐代的传说而来。
相传，唐二主东征期间，大将尉迟敬德曾在富崖附近筑城，因其为胡人，民间也称作“胡敬德”，这座城也故此叫做“胡城”。
后来，逐渐有先民在此定居，村庄也以此命名。
胡城村地处五龙河的冲积平原上，地形相对平坦，利于耕作，因此村庄的规模很快发展起来。
村庄最多的时候有将近千户人家，是一个大村落。
胡城村不仅历史悠久，而且特产闻名。这里的拳头产品，就是有名的胡城沙参。
沙参有南北之分，莱阳胡城的沙参为“北沙参”（外地亦有珊瑚菜的叫法），可以当菜吃，也可以作为中药材使用。《莱阳市志》曾专门拿出一章，介绍“沙参”。
根据市志的说法，北沙参主产山东莱阳、文登等地，其中以莱阳胡城村所产者最为著名。故世人又将莱阳沙参称之为“莱胡参”。～年，在山东省物品展览会上，莱阳沙参荣获银牌奖。年《莱阳县志》载：“莱参，邻封所不及也。”刚才这几张沙参的图片，都是在胡城村的地里拍摄的实景，如今当地种植仍很普遍。