导语：我们对于中医药材的利用，应用于自身的养生疗程，已经是十分普遍的事情了，枸杞，当归，*芪，都是非常常见的补充身体气血，从而达到养生效果的中药材，但是中药材同样是有药性和宜忌存在的，切不可盲目乱食。而在这些药材中，药效相近，种类相近的药材也是比比皆是，两者之间价值的碰撞，也经常在两拨人之间争论不休，举一组最简单的例子，那就是西洋参和我国本土的土参。
01什么是西洋参?
很多人有中药材的固化印象，认为大抵来自于中国，其实不尽然，有很多药材，反而是国外的特产，就比如我们要说的这个西洋参，西洋参又名花旗参，主要的产地来自美洲大陆的美国和加拿大，于17世纪，法国人牧雅图斯传入我国，自此一直在我国的中药材中占有不小的地位。
02什么是土参？
土参也叫土人参，属于马齿苋科的多年草本植物，很多人会把土参和人参搞混，其实这并不是同一种东西，最早的土参，被当做观赏植物和可食用蔬菜，直到很久以后，土人参的药效被发现，才大规模在我国东三省等地种植。
03土参和西洋参同属于中药材，为什么对二者之间的争论声音非常大？
这就要从土参和西洋参的药效讲起了，土参可以健脾益气，西洋参同样有健脾益气的效果，并且的药材烹饪方法都不尽相同，因此，有些人通过喝西洋参，有些人通过喝土参，都能达到这个目的，自然就会对二者的各自地位产生争论。
然而，这样的争论其实不必存在，西洋参和土参，同样都有着对方所没有的优点，以下详细说明：
西洋参的其他优点：
维持神经活跃
西洋参中含有丰富的皂苷等物质，这些物质可以有效的滋养神经，帮助神经元细胞充分的活跃，从而达到保护心脑血管健康的目的，自然也能让神经系统维护的更好。
保护心血管
西洋参中含有非常多的抗氧化物质，这些物质进入身体，可以有效的抑制有氧细菌的生成，从而避免器官更快的氧化衰老，而血管分布全身，收益最大，自然就可以达到保护心血管的目的。
还有其他很多优点，这里不一一赘述，下面来看看土参有哪些额外的优点。
土参的额外优点：
催乳保孕
土参中富含丰富的蛋白质和植物脂肪，并且性情较为温和，非常适合孕妇食用，因此，土参可以帮助孕妇摄入蛋白质，更好地产奶，从而保证婴儿的营养供应和身体成长。
清热解*
土参中的某些物质，可以和身体中的一些炎症反应相结合，来尽量减少受损后产生炎症的面积，减少患者的痛苦，变相的达到解*的效果，同时土参温凉，可以有效的解决因虚热造成的上火症状。
由此可见，不仅仅是健脾益气，土参和西洋参，虽然都是人参类，但是他们的作用还是不尽相同的，下面推荐给相应的适合人群，针对食用：
推荐西洋参：年纪增长，记忆力衰退的老年人，有高血压，高血脂等疾病的患者。
推荐土参：处于孕期的孕妇，因为体虚造成上火和发炎的湿热症状患者。
但是相对的，土参和西洋参，同样存在着属于它们的弊端，常言道，是药三分*，土参和西洋参也不例外。
04西洋参不适宜哪些人群?
肠胃虚寒者
西洋参虽然有补气补脾的功效，但是西洋参药效偏寒，如果肠胃不好的人经常食用，会导致肠胃受到刺激，久而久之，肠胃就会受到损伤。
对西洋参过敏者
西洋参虽然过敏原较少，但是不代表不存在，对西洋参过敏的主要症状为皮肤红疹，腹痛和腹泻，水肿等等，如果出现这类症状，希望注意。
年纪小的婴儿或者儿童
孩子的元气旺盛，身体燥热，如果补充西洋参，可能会导致孩子补气溢出，从而造成上火的现象出现，另外西洋参性寒，和普遍体热的孩子体质相互刺激，更容易对身体造成伤害。
05土参不适宜哪些人群？
阴虚火旺者
土参性情比较温和，甚至偏热，而体虚的人往往会出现上火的症状，如果食用过多土参，会导致血气上涌无处发泄，从而出现流鼻血，头晕等现象。
阳强体壮者
如果身体强壮，阳气充足，一些补品反而会成为*药，比如土参，土参可以补气血，健脾气，如果阳强体壮者长期服用，会导致肌肉和神经过于亢奋，继而对身体造成负面影响。
由此可见，土参和西洋参虽好，不仅要针对不同的人群食用，不同的人群还有这不同的禁忌，请大家在服用的时候一定要注意，千万不能因为错误食用而对身体造成不必要的损伤。
另外，土参和西洋参同为中药材，料理的手法同样会影响它的药效，下面介绍两种食用的方法。
土参的服用方法：小火煎服泡水，可以完全的吸收其药效，也可以将土参和土鸡一起炖服，做成一道菜，让土参和鸡肉中的营养相互互补，达到更好地滋补人体的效果。
西洋参的服用方法：西洋参除了小火煎服以外，还可以用来泡酒，因为西洋参性情偏寒，如果喝白酒一起，能够达到温寒中和的目的，从而让身体对其的排斥性降到最低，但要注意喝酒伤身，一定宜少不宜多，千万要记住。
结语：虽然土参和西洋参名字差不多，药效也差不多，但是细细分析，还是有不同之处的，希望大家可以针对自己的身体情况和宜忌因素，来谨慎挑选和使用，同时，烹制中药的方法同样很有讲究，要在不损失药效的前提下尽可能滋补身体，大家依据上文方法尽可一试，养生生活就此开始。