人参菜（英文名：Talinumtrianglare（Jacy.）Willd.），原名：土人参，俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参、假洋参等。是马齿苋科土人参属下的植物，原产于热带美洲中部，分布于西非、南美热带和东南亚等地区。人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。
人参菜1.生长习性
人参菜适应性强，根系发达，能在不同类型的土壤中生长，耐湿性强，也耐干旱和炎热，但在水分充沛、肥沃的土壤中生长旺盛。人参菜喜温，适宜生长温度为25—32℃，在华南地区能在露地顺利越冬，15℃以下生长缓慢，在有覆盖的条件下能终年生产。人参菜喜光，在强光、长日照下，茎叶生长快，叶片厚、多汁，在弱光下叶片软薄，植株矮小。人参菜在寒冷、干旱或营养不足时会提早开花结实。
人参菜2.主要价值
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，每克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克，锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用，可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症，具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分。人参菜具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。
人参菜3.繁殖方式
人参菜主要是种子繁殖、扦插繁殖，由于种子细小，技术要求较高，所以大都采用扦插繁殖。传统扦插繁殖插穗较长，造成资源浪费，并且操作繁琐，受季节限制，繁殖速度慢，不能满足市场大规模的需求。为了在短期内满足您对人参菜种苗的大量需求，只有采用李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术（TERNPC）来无性繁殖人参菜，不仅能够低成本地进行人参菜大规模种苗的快速生产，而且可为人参菜产业化基地建设奠定良好的基础，节省基地建设的时间和项目投资的成本。投资者引进植物非试管高效快繁技术对人参菜进行低成本的大规模快繁，可有力地促进人参菜大面积高密度人工栽培。