*参炖鸡是一道传统的滋补汤品，可以补肾添血，养生保健，适合人群广泛。下面是*参炖鸡的食材和做法：
*参炖鸡所需食材：
鸡腿肉克，*参50克，红枣10个，姜片适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
*参炖鸡做法步骤：
1.将鸡腿肉洗净切块，放入沸水中焯水，捞出放入清水中浸泡10分钟去掉血水。
2.将*参泡软，红枣去核备用。
3.将姜片切成小片备用。
4.将炖锅烧热，加入适量油烧热，放入姜片煸炒。
5.将焯过水的鸡肉块放入炖锅中，煸炒至略微变色。
6.加入料酒翻炒一下，倒入足够的清水（鸡肉和材料的深度大约为2-3厘米），加入*参和红枣。
7.转中小火炖煮至鸡肉熟软，加盐调味即可。
这道菜注意的细节:1.这道菜可以用其他部位的鸡肉替代鸡腿肉。
2.如果喜欢汤更浓稠，可以加入适量的燕麦或者玉米粉来勾芡。
3.炖锅最好使用瓦煲或者电炖锅，这样煮出的汤汁更为香浓。
*参炖鸡这道菜适合任何年龄阶段的人食用，特别的营养美味。