距离*陂清凉寨景区不到两公里，有个刘家山村，村内的黑谷冲生态农庄，由于毗邻景区，风景宜人，不仅是避暑胜地，土家菜的味道更是一绝。
居住在山里，老板很会就地取材，最讲究“生态”二字。山林里散养着土鸡，游客预订后直接现抓，在农家土灶上小火慢炖2小时，鸡汤熬成金*色，不用添加味重的辅料，一口汤能鲜掉舌头。还有山上野生的百花菜，每年3月，只取还未绽放的花苞，经过两次焯水后晒干，将春天的味道留在一年四季。
说到土家菜，不能不提有“土人参”之称的土萝卜，黑谷冲农庄里有一道传承多年的特色菜——五花肉蒸干萝卜。将*陂新鲜的白萝卜切成厚块，经过长达半个月的三蒸三晒后，白萝卜的营养更加浓缩，口感绵软中带有丝丝劲道，和新鲜的五花肉放在一起蒸熟，肉味进入萝卜中，往往比五花肉更受欢迎。
来源：长江日报
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱