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牛排，外国人煎着吃中国人炖着吃，建议多做这一步中西结合真好吃！
说到牛排，想必很多人都爱吃，外国人煎着吃中国人炖着吃，建议多做这一步中西结合真好吃，在家试做的味道一点也不输外面牛排店的味道。
今天，小雨要给大家介绍的是一道黑椒牛排，多做一步就是指加黑椒酱进行卤煮，而外国人做牛排一般是煎好会加料汁，比如黑椒酱，而中国人一般会先炖然后再进行卤煮。
而牛排是牛外脊上的肉，有的会肥肉相间，总体口感有嚼劲，味道鲜美。它的蛋白质含量高，脂肪含量还低，如果可以的话，在家游客不妨给孩子做道牛排，孩子爱吃还能补充营养。
牛排的做法有很多种，可以炒、煎、卤等等，口味也有黑椒、番茄、菌菇等等，味道都各不相同但是各有风味，黑椒牛排是常用的做牛排的方式，简单易学又快捷。
平常如果没有去外面牛排店吃牛排，不妨就在家试做一下中国家庭版牛排，味道做好后牛肉嫩香，十分美味。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道黑椒牛排是如何制作的吧。
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牛排，*参，八角，红辣椒，生姜，香菜，食盐，鸡精，豆瓣酱，黑胡椒粉，蚝油，黑椒汁，食用油。
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1、首先，把买来的牛排骨放入盆里用冷水洗净，洗去血沫，备用。
2、准备一个锅，倒入冷水煮沸加热，然后放入牛排把肉炖煮一会，捞去表面的浮沫。
3、接着准备一个盆，把锅里的牛排捞出放入盆里再用冷水冲洗一遍。
4、准备一个盘子，开始准备配料，少许*参，八角，红辣椒，以及少许姜片。
5、然后准备一口高压锅，倒入牛排后放入切好的姜片，八角以及红辣椒，这样卤出来的牛肉会更入味更香。
6、然后放入适量的食盐，鸡精和豆瓣酱进行调味，还有黑胡椒粉，这是黑椒牛排的灵魂调料必不可少。
7、接着往锅里倒入清水，水要淹没牛排，开中火熬煮熟，把牛排开始卤煮。
8、等锅里有明显的香味出来之后，牛排锅里汤汁变浓稠，用筷子可轻松插过牛肉即可关火出锅。
9、在砧板准备少许香菜切碎，生姜切成姜丝，备用。
10、取一个煎锅，倒入少许食用油，加热至六成左右，放入切好的姜丝，煸炒出香味。
11、接着往锅里倒入适量的黑椒汁进行熬煮，煮出牛排的酱汁。
12、再往锅里放入一勺鸡精提味，将酱汁调制得更鲜美。
13、随后再往锅里倒入少许蚝油，开中火炖煮一会，煮出底料的香味，差不多即可关火准备出锅。
14、将之前切好的牛排放到盘子里摆放整齐，然后将煮好的酱料淋到牛肉上即可。
15、最后，洒上香菜点缀之后，这道黑椒牛排看上去会更有食欲，即可端上餐桌就可以喊上家人一起享用啦。
黑胡椒的浓郁搭配牛排的肉香，牛肉吸收了卤料的汤汁，味道非常nice，十分下饭。屏幕前的你如果也喜欢吃牛肉吃牛排的话，在家有空的时候不妨试做一下吧。
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卤牛排的时候一定要保持中小火慢慢卤煮，这样才能把味道更好的卤进去。
最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们喜欢这黑椒牛排的做法？如果你也有好吃的做法，记得分享给小雨哦！
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