江苏惠明农产品流通中心：*参的功效、作用及禁忌
*参多年生草本植物，有乳汁。秋季采挖，除去地上部分，洗净泥土，晒至半干，用手或木板搓揉，使皮部与木质部贴紧，饱满柔软，然后再晒再搓，反复3～4次，最后晒干即成。*参的功效与作用有以下几方面：
1、养血生津：*参有气血双补之功，适用于血虚无以化气，面色苍白或者萎*、乏力、头晕、心悸等证的气血两虚证。此外*参其补气作用可以生津，同样也适用于气津两伤，气短口渴以及内热消渴的病症。
2、健脾补肺：*参性味甘平，主入脾肺二经，有与人参类似的补益脾肺之气的作用但药力较弱。可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症；
3、延缓衰老：*参提取物能够提高人血的超氧化物歧化酶的活性，增强清除自由基的能力，对人体有一定的延缓衰老的作用。
4.抗疲劳及促进白细胞回升：*参能提升动物的游泳能力，抗疲劳。*参可增加动物体重23%。服用*参也有促使白细胞回升的功效。
*参是一种适合体质虚弱和气血不足人群食用的中药材，那些气滞和肝火旺盛的人群是不适合服用*参，另外一些邪盛而正不虚的人群，也不适合服用*参，不然会出现补气太过的情况，影响身体健康。