Homologyofmedicineandfood
药食
同
源
今天，我们来说说“甘草”。
作为一个不合格的吃货，正执君我第一次知道甘草，还是源于一个好吃的食物“甘草梅子”。
酸酸甜甜，好吃得很，缺点就是有点贵。
由于外面一层“粉末”状的东西，让我一度以为，甘草就是草。
什么？你不会和我一样也认为甘草是草吧？
其实甘草不是草，它不仅是中药，还是食物哦！
今天就来说说甘草的作用，食用方法，以及与甘草有关的千年古方。
性味归经：甘草：味甘，性平。归心、肺、脾、胃经。功能主治：补脾益气，清热解*，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。
主治：用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮*，缓解药物*性、烈性。
甘草的食用方法
甘草作为药食同源食材，在日常生活中也可以广泛使用哦，一起来看看吧~
甘草的食用方法1.甘草粥
原料：甘草15克，粳米克。制法：将甘草洗净切段，放入锅内，加水适量，用大火烧开，改用文火煎煮25分钟，去渣留汁。将洗净的米和甘草汁倒入锅中，加适量水，大火烧开，改用文火熬成粥即可。功效：补脾益气、祛痰止咳、清热养胃。2.乌参甘草汤
原料：乌梅、太子参各15克，甘草6克，白糖适量。制法：将太子参、乌梅、甘草放入砂锅，加适量清水煮约30分钟，再加适量白糖即可。功效：补肺健脾、补气生津。3.甘草莲子饮
原料：甘草15克，莲子克，白糖适量。制法：将莲子、甘草分别洗净，放入锅内，加适量水，烧开后改用文火煮，煮至莲子熟烂，加入白糖即可。功效：健脾益气、养心安神、益肾固精。适用于咳嗽、泄泻、遗精、白带、烦躁不安、体虚乏力等。常用药方1.治荣卫气虚，脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕哕吐逆：人参(去芦)、茯苓(去皮)、甘草(炙)、白术各等分。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时。入盐少许，白汤点亦得。(《局方》四君子汤)2.治肺痿吐涎沫而不咳者：甘草四两(炙)，干姜二两(炮)。上药细切，以水三升，煮取一升五合，去滓，分温再服。(《金匮要略》甘草干姜汤)3.治热嗽：甘草二两，猪胆汁浸五宿，漉出炙香，捣罗为末，炼蜜和丸，如绿豆大，食后薄荷汤下十五丸。(《圣济总录》凉膈丸)千年古方-甘麦大枣汤今天，我带大家了解一个千年古方——甘麦大枣汤，里面就含有甘草。甘麦大枣汤的作用古时焦虑失眠、女性生理期·更年期的烦躁，其实医家也有名方来应对哦~多年前，医圣张仲景的甘麦大枣汤，是除了当归生姜羊肉汤外，伤寒论中第二个药食两用的方子。虽然只有三味本草——甘草、小麦、大枣，但是组合起来，不仅有助于减轻失眠、神经衰弱及性情躁怒者，对于紧张或压力导致的便秘也有极大的帮助。所以说非常适合焦虑失眠、生理期·更年期的烦躁的人喝哦~这三味药有个战术配合：小麦：养心阴，舒缓精神，为君药甘草：补心气,治疗胃虚弱，为臣药红枣：补脾气，润燥缓急，为佐使药如果是自制，可以注意根据不同的症状，选择合适自己的甘草和大麦，效果会更好。材料挑选1.小麦：通常用淮小麦就行。如当阴虚夜间盗汗严重时，则可用小麦未成熟的干瘪果实“浮小麦”取代，益气除热之余还可以敛汗、止汗。2.甘草：当烦热显著时，伴有口干舌燥，手脚心热，舌质红，舌苔薄少者，可以用生甘草，补虚的同时兼能清热。若以精力疲惫，乏力倦怠等表示为主，可选用炙甘草，侧重于温补脾胃，益气和中。
甘麦大枣汤的做法及注意事项甘麦大枣汤的做法原料：甘草10g、小麦30g、大枣50g。做法：1.先将小麦洗净，漂去浮沫；2.用ml净水煮沸后煎至ml左右；3.去渣，分几次饮汤，最后吃掉大枣即可。甘麦大枣汤的食用禁忌
舌苔厚腻，体内有痰者不宜饮用。
有痰症状、舌苔厚腻，自觉口中黏腻，不宜饮用。
当然嫌麻烦的朋友，也可以选正执新汉方的甘麦大枣茶，就是根据医圣张仲景的甘麦大枣汤来的哦。袋泡茶更加方便，我们还在原方的基础上添加了不少药食材，更加适合现代年轻人的养生需求，解决生理期烦躁，疏肝解郁，补血养颜，适合广大女性。甘麦大枣汤的化裁加减
甘麦大枣汤中本身原材料只需三样，但也可化裁加减，根据不同的需求，有不同的搭配与功效。
甘麦大枣汤的化裁加减脾胃失调：加陈皮，健脾理气。心烦失眠：加百合、酸枣仁，宁心养。心肾两虚：加山萸肉、*参，补养心肾。
血糖高、皮炎、胃炎：将小麦改为麦麸，效果更佳。
还想更深入地了解甘草吗？甘麦大枣汤你了解了吗？还想知道哪些有趣又有用的养生知识？