如果说到中国最名贵的药材，很多人的第一反应可能就是人参，人参非常稀少，普通人要想有一支人参是非常难得的，所以在市面上人生也非常贵，尤其是一些上了年头的人参，因此较为寻常的*参就成了人生的替代品。
尽管*参的功效与人参之间有差距，但胜在*参可以进行人工养殖。所以可能还是有很多人疑问，*参的功效与作用到底是什么呢?下面跟小编一起来了解一下吧。
一、*参的作用与功效及禁忌、*参的用途用量及禁忌人群
1、养血生津
*参有气血双补之功，适用于气血不能生血，或者是血虚无以化气，而见面色苍白或者萎*、乏力、头晕、心悸等证的气血两虚证。此外*参其补气作用可以生津，同样也适用于气津两伤，气短口渴以及内热消渴的病症。
2、健脾补肺
*参性味甘平，主入脾肺二经，有与人参类似的补益脾肺之气的作用但药力较弱。可用于治疗脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏等症。
3、延缓衰老
*参提取物能够提高人血的超氧化物歧化酶的活性，增强清除自由基的能力，对人体有一定的延缓衰老的作用。
4、抗疲劳
*参能提升动物的游泳能力，抗疲劳。*参可增加动物体重23%。
5、促使白细胞回升
因化疗和放射疗法引起的白细胞下降，服用*参也有促使白细胞回升的功效。
6、治贫血
相关实验证明，*参能够使红细胞增多、血红蛋白增加，所以贫血病人食用*参也很有好处。
*参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。一日~30g。煎汤，煎膏滋，入粥、饭、菜肴。
禁忌人群：
气滞、怒火盛者、满有火者最好不要服用*参。另外，实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。
二、*参的食用方法、*参的市场价格多少钱一斤
野生*参是一种比较常见的补益药物，因为市场的需求非常大，所以说目前的市场价格大概在一斤30元左右，而小条的市场价格在一斤43元左右，中条的在一斤53元左右。
因为市场规格会存在不同的差别，也会影响到它的最终价格，比如说质量比较好的，它的市场价格也会提升，这一点也需要我们特别注意。个人觉得*参可以选择意康德，意康德*参品质好，性价比高，且无添加其他物质，健康安全。
*参虽然没有人参那么有名气，但是*参也是一种不错的药材，服用它对身体健康有很多的好处，但是要如何服用才能发挥其最大的功效呢？一起来看看吧！
1、参苓粥
原料：*参、茯苓、生姜各10克，粳米克。
做法：
先将*参、茯苓、生姜、粳米一同放入锅中，大火煮开，然后转小火煮30分钟，在加入适量的盐，即可食用。
本方以*参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。
2、参枣米饭
原料：*参10克，大枣10个，糯米克，白糖25克。
做法：
（1）将*参、大枣放在沙锅内，加入适量的水，煎煮30分钟左右，捞出*参、大枣，药液备用；
（2）将糯米洗净，放在大瓷碗中，加适量的水，煮熟后，扣在盘中；
（3）将*参、大枣摆在糯米饭上，药液加白糖，煎成浓汁后浇在枣饭上即成。
本方以*参补脾益气，大枣、糯米与*参协同奏效。用于脾虚气弱者。
3、参芪粳米粥
原料：*参、*芪各10克，粳米克。
做法：
（1）将*参、*芪煎水取汁；
（2）将*参、*芪捞出，再下粳米煮成粥；
（3）最后加入白糖调味，即可食用。
本方取*参、*芪，这两者均能补益脾肺之气，*芪又能固表止汗。
用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。
4、*参田鸡汁
原料：田鸡2只，*参3克，盐、味精各适量。
做法：
（1）田鸡洗干净，去皮，切块，装入小炖盅；
（2）投入*参，加入适量的水，炖1小时左右；
（3）食用前除去药渣，放入适量的味精和盐调味。
*参，味甘，性平，可健脾补肺，益气养血，与味甘、性平的田鸡合炖。
可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、中气不足、体倦乏力等病症。
5、*参枸杞鸡肉汤
原料：*参30克，枸杞子30克，桂圆20克，鸡肉半只。
做法：
（1）干桂圆剥掉外壳，取出果肉；姜切片；鸡肉洗净沥干水分后，入锅中开水淖一遍，去掉血水；
（2）把鸡肉放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、*参、枸杞、红枣、姜片放入锅中；
（3）倒入适量的水，水量以快淹过鸡身为宜；
（4）大火烧开后，改小火煲1-2个小时后，放入适量的盐，即可出锅食用。
三、*参产地哪里产的最好、*参怎么挑选
北方道地产区。
*参为常用的补气药材，是桔梗科植物*参、素花*参、川*参等的干燥根。经过对不同产地*参中胆碱含量和氨基酸含量做的比较研究表明，山西省、东北、甘肃省等道地产区所产道地药材质量较优。
看形状
*参根略呈长圆锥形、纺锥状圆柱形或长圆锥形，较少分枝或中部以下有分枝，根头由多数突起的茎痕及芽痕集成球状。习称“狮子盘头”，*参以根条粗壮、皮细肉紧、质柔润为佳。
看颜色
*参表面灰*色、灰棕色或*棕色，有皱缩的不规则纵沟，疏生横长皮孔，上部多具环状皱纹，根破碎处有时可见黑褐色胶状物，俗称“油点”，断面*白色且有菊花心的*参质量较好。
尝口感
*参质地柔润或坚韧，断面平整，有的角质样皮部较厚，*参气微香，味甜，嚼之无渣为佳，以条细小、体轻身虚、嚼之有渣者质次。