很多朋友想增强自己的免疫力
听说补充维生素C效果很好
但维生素C补充剂价位从几块钱到上百块钱不等
还有不少水果蔬菜也说富含维生素C
它们之间的差别在哪呢？
划重点
01
维生素C价位不同差别在哪？
维生素C是一种水溶性的维生素，是一种不能合成的营养素，因此必须要从外界去摄取。维生素可以促进铁和钙的吸收，同时它还可以在一定程度上提高抵抗力，预防一些慢性疾病。
首先贵的和便宜的主要区别就在于一个是保健品一个是药品，医院里开的维生素C一般是纯维生素C，属于药品。而药店里买到的维生素C，大部分是保健品。
各种维生素C产品之所以价格相差悬殊，还与生产、营销成本相关。但是对于补充维生素C的功效来说，没有什么差别，都可以放心服用，但有些产品为了增加口感，会添加糖或者各种添加剂，要谨慎服用。
划重点
02
维生素C补充过量会对身体有影响吗？
维生素C不可过量服用，当健康人群长期超过每日的最高摄入量时，损害健康的危险性也会随之增加。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》数据显示，18岁以上成年健康人群，每天推荐摄入毫克的维生素C就能够满足我们机体的需求，但需要注意尽量不要超过最高限量毫克。
一些实验中表明，如果每天摄入3克维生素C，在一周以后就会出现泌尿系的结石，尤其是像消化性溃疡的疾病的患者，如果一次大量服用了维生素C，还会出现一些急性症状，比如像消化道的出血，是非常危重的。
注意：一般而言，健康成年人是不需要刻意补充维生素C的，更推荐饮食均衡。如果实在严重偏食或者营养不良等情况，才需要适量补充。
划重点
03
该怎么选择适合自己的？
主要去看它的配料。
从药片包装和说明书上标有的含量看，有的维生素C药片一片就达到了健康人群每日推荐的摄入量，所以每日补充半片到一片即可，但在没有医嘱的情况下，健康人群每天服用这样的维生素C药片不要超过一片。
另外，由于其他的维生素C咀嚼片、泡腾片、糖果等补充剂，口感上酸甜可口，相对更容易出现过量服用的问题，所以一定要仔细阅读成分表里的含量。
划重点
04
餐桌上的维生素C高手
生活中每天吃一到两个猕猴桃、几颗草莓等等，就能够达到我们每日维生素C的摄入量，蔬菜尽量焯过水以后凉拌，或者直接生吃都是可以最大程度保留维生素C。
注意：对于维生素C含量较高的水果蔬菜也不宜过量食用，以鲜冬枣为例，一天吃五六颗再搭配其它水果蔬菜更适合，只要均衡、多样化的饮食，无需额外补充维生素C，也能保证摄入更多营养素，更利于健康。
划重点
05
这样烹饪才能留住维生素C
维生素C也是种娇气的营养素，遇水就“化”、遇热就“逃”，在烹饪界有很多天敌……这样烹饪才能留住维生素C。
①流水冲洗
烹调蔬菜时先洗后切，尽量用流水冲洗，不要在水中长时间浸泡，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。
②尝试生吃
富含维生素C的食物，能生吃的尽量生吃，比如水果、洋葱、生菜等。
注意：如果肠胃功能不太好，要避免生吃蔬菜。
③急火快炒
研究表明，相对于蒸，油炒对菜心、生菜和芥菜的维生素C保留率最高，能达到70%~80%。
经过水煮后紫甘蓝、*瓜和胡萝卜维生素C保留率分别为60.7%、50.4%、38.1%，低于清炒后三者维生素C保留率(62.3%、59.3%、51.2%)。
旺火急炒能够缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失。
另外葱、姜、蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于延缓并减少维生素C破坏。
④适量加醋
烹调菜肴时适当加点醋，不但使菜脆嫩好吃，还可以防止维生素C遭到破坏，如炒土豆丝和炒豆芽时最好加点醋。
⑤晚点放盐
加盐时间不同，影响也不一样，先加盐会使维生素C渗出量增多，损失更大。
建议：做菜时要少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存维生素C有益。
原标题：《科普
专家表示：1.5元和元的维生素C其实功效上没什么区别》